切肉商和鱼贩准备和包装肉类、家禽和鱼类，以便在零售店或批发店出售。他们每天都使用工具来屠宰、修剪和包装肉类、家禽和鱼类。他们在杂货店、鱼店工作，也可能是个体经营者。

职位举例

• 屠夫帮手-零售和批发
• 切鱼工-零售和批发
• 鱼贩
• 切肉工-零售或批发
• 超市切肉工

具体对应职位

• 屠夫帮手-零售和批发
• 切鱼工-零售和批发
• 鱼贩
• 切肉工-零售或批发
• 肉类切割工-零售或批发
• 猪肉切割工-零售或批发
• 零售切肉工
• 超市切肉工

主要职责

该职位履行以下部分或全部职责：

• 用电动绞肉机和切片机研磨肉类和切割肉类美食;
• 用于销售的肉类、肉制品、鱼类和海鲜的切割、称重、包装、贴标签和定价;
• 向消费者推荐额外的和/或替代的肉类或鱼类产品;
• 检查肉类、鱼类和海鲜的质量，检查保质期并遵循正确的产品轮换;
• 提供设备、显示器和工作站的维护;
• 按照既定的公司标准接收和存储货物;
• 遵守政府的健康与安全标准和健康与安全标准。

岗位要求

• 可能需要完成中学学业；
• 食品店的在职培训通常提供给切肉工和鱼贩子进行零售；
• 肉类切割的学徒计划是可用的，但这是自愿的；
• 在萨斯喀彻温省和不列颠哥伦比亚省，肉类切割机的贸易认证是自愿的，但都是自愿的。

不包括以下职位

• 切鱼工-鱼类加工（94142 鱼类和海鲜工厂工人）
• 工业屠夫和切肉工、家禽准备工和相关工人（94141）
• 海鲜销售员（64100 零售销售人员和视觉销售员）
• 屠夫-零售和批发(63201)